17.06.2010 - En France, des scientifiques ont constaté il y a quelques années un phénomène très intéressant dans le domaine alimentaire: leurs études ont révélé que la population française était moins touchée par les maladies cardiovasculaires que celle des autres pays malgré une consommation de graisses plus élevée. Un phénomène désormais connu sous le nom de "paradoxe français". Les chercheurs expliquent cette apparente contradiction par une consommation mesurée et régulière de vin rouge. Les raisins rouges et les baies apportent à l'organisme un groupe spécifique de substances végétales secondaires, les polyphénols, qui exercent tout une série d'effets positifs.