Mit rund 1.5kg ist die Leber unser schwerstes Organ und erfüllt viele lebenswichtige Aufgaben. Sie transportiert zum Beispiel aufgenommene Nährstoffe über das Blut an die anderen Organe weiter. Ausserdem ist die Leber unsere Entgiftungszentrale, wo Schadstoffe gefiltert und entsorgt werden. Sie ist zuständig für die Gallenproduktion und erfüllt daneben viele wichtige Aufgaben für das Immunsystem.

All diese wichtigen Funktionen der Leber werden beeinträchtigt, wenn Leberzellen durch eine Erkrankung zerstört werden, was die Durchblutung der Leber beeinträchtigt. Zu den häufigsten Lebererkrankungen gehören toxische Leberschäden, Hepatitis und Leberzirrhose. Obwohl die Leberzellen kleine Wunderwerke sind, die sich selber regenerieren können, verzeiht die Leber nicht alle Sünden. Alkohol – und Medikamentenmissbrauch oder dauerhaft falsche, zu fette Ernährung schädigen der Leber. Doch auch Schwermetalle in der Nahrung, Rückstände aus Schädlingsbekämpfungsmitteln, organische Lösungsmittel und Rauchen schaden ihr.

Doch sie können ihrer Leber aktiv dabei helfen, gesund zu bleiben. Wir alle wissen, dass zuviel Alkohol der Leber schadet. Doch was viele nicht wissen, ist, dass viele Lebererkrankungen Stressbedingt sind und oft die Folge von heruntergeschlucktem Ärger sind. Neben der Vermeidung von Stress, ist eine gesunde Ernährung wichtig. Vermeiden sie „falsche“ Fette und kochen sie mit Kaltgepressten Ölen wie Sonnenblumenöl und Olivenöl. Die Leber mag ausserdem viel Gemüse, doch nicht zu viel Rohkost, da sehr schwer verdaulich.